السردين أم التونة.. أيهما أفضل للقلب والبروتين؟

يُنصح بتناول السردين والتونة على نطاق واسع لاحتوائهما على بروتين عالي الجودة وأحماض أوميغا-3 الدهنية طويلة السلسلة المفيدة لصحة القلب، بما يشمل حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) وحمض الإيكوسابنتاينويك (EPA)، وفقاً لموقع Very Well Health. تحتوي حصة 100 غرام من السردين المعلب على 208 سعرات حرارية، 24.6 غرام بروتين، 11.4 غرام دهون، و982 ملغ من أحماض أوميغا-3، بينما تحتوي التونة الخفيفة المعلبة في الزيت على 198 سعرات حرارية، 29.1 غرام بروتين، 8.2 غرام دهون، و128 ملغ من أحماض أوميغا-3. يعتبر السردين أفضل مصدراً لأحماض أوميغا-3 طويلة السلسلة المفيدة للقلب والدماغ، وتشمل تحسين مستويات الدهون في الدم، تقليل خطر اضطرابات نظم القلب، والحماية من الالتهابات وأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض العصبية. توفر التونة بروتيناً أعلى بنحو 4.5 غرام لكل وجبة، وهو ضروري لإصلاح الأنسجة ودعم الجهاز المناعي والحفاظ على كتلة العضلات، كما أنه بروتين كامل يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. يُعد السردين والتونة المعلبة الخفيفة من الخيارات منخفضة الزئبق، بينما قد تحتوي التونة البيضاء والصفراء على مستويات أعلى من الزئبق، ويُنصح بتقليل استهلاكها للفئات الحساسة مثل النساء الحوامل، الأطفال دون 11 عاماً، وكبار السن. يُنصح باختيار السردين إذا كان الهدف الحصول على المزيد من أوميغا-3 ودهون صحية وخطر أقل للتلوث بالزئبق، أما التونة فهي خيار مناسب للبروتين قليل الدسم والنكهة الخفيفة، ويمكن التنويع بين عدة أنواع من الأسماك مثل السردين والتونة والسلمون والماكريل لتحقيق توازن غذائي بين الفوائد والقيمة الغذائية.