الحبوب الكاملة.. تعزيز لصحة القلب والأمعاء

كشفت تقارير صحية حديثة أن تناول الحبوب الكاملة، مثل الشوفان والكينوا والأرز البني، لا يقتصر على توفير الطاقة فحسب، بل يلعب دورًا مهمًا في دعم صحة القلب والجهاز الهضمي، بفضل احتوائها على الألياف والعناصر الغذائية التي تُفقد غالبًا أثناء تكرير الحبوب، وفق ما نشر موقع Verywell Health.
فوائد الحبوب الكاملة:
القلب: الحبوب الكاملة، مثل الشوفان والشعير، تحتوي على ألياف قابلة للذوبان تعرف باسم “بيتا-غلوكان”، التي تساعد على خفض الكوليسترول الضار، تنظيم سكر الدم، وتقليل خطر تصلب الشرايين. الأرز البني والقمح الكامل يرتبطان بانخفاض ضغط الدم وتحسّن مؤشرات صحة القلب، ما يقلل على المدى الطويل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
الجهاز الهضمي: الألياف في الدخن والحنطة السوداء تعمل كغذاء للبكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يعزز توازن الميكروبيوم المعوي، ويحسن الهضم، ويقلل الالتهابات. الحنطة السوداء والكينوا مناسبة لمن يعانون من حساسية الغلوتين، وتحتوي على مضادات أكسدة ومركبات نباتية تساعد على خفض الالتهاب وتنظيم سكر الدم.
نصائح الخبراء:
ينصح خبراء التغذية بالتنوع بين أنواع الحبوب الكاملة في النظام الغذائي للحصول على فوائد أوسع، سواء لصحة الأمعاء أو الوزن أو التمثيل الغذائي. استبدال الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة يُعد خطوة بسيطة لكنها فعالة لتحسين الصحة العامة ومكافحة الأمراض المزمنة.