خفض ضغط الدم يحتاج إلى معادلة غذائية تجمع بين تقليل الملح وزيادة البوتاسيوم

أظهر تقرير علمي جديد أن السيطرة على ارتفاع ضغط الدم قد تصبح أكثر فاعلية من خلال الجمع بين خطوتين غذائيتين أساسيتين: تقليل استهلاك الصوديوم وزيادة تناول البوتاسيوم، بدلاً من التركيز على خفض الملح فقط.
ويؤثر ارتفاع ضغط الدم، أو فرط ضغط الدم، على أكثر من 1.28 مليار بالغ حول العالم، ويُعد أحد أبرز عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأكد الباحثون أن تقليل الصوديوم يبقى إجراءً مهماً لخفض ضغط الدم، إلا أن تأثيره يكون أكبر عند دمجه مع زيادة مستويات البوتاسيوم في النظام الغذائي، إذ يمكن للبوتاسيوم أن يساعد أيضاً في استبدال جزء من الصوديوم الموجود في الملح.
نهج غذائي أكثر شمولاً
وأشار التقرير، المنشور في الدورية الأميركية للتغذية السريرية، إلى أن الأدلة المتزايدة حول دور البوتاسيوم في تنظيم ضغط الدم تستدعي إعادة النظر في التوصيات الصحية، بحيث يتم التعامل مع الصوديوم والبوتاسيوم كعنصرين مترابطين وليس بشكل منفصل.
وقالت الباحثة الرئيسية في الدراسة، الدكتورة نعومي فوكاغاوا، أستاذة الطب الفخرية في كلية روبرت لارنر للطب بجامعة فيرمونت، إن مكونات النظام الغذائي تتفاعل مع بعضها، وإن تحسين الصحة يتطلب اعتماد تدخلات غذائية شاملة.
وأضافت أن زيادة تناول البوتاسيوم إلى جانب تقليل الصوديوم يساهمان معاً في تحسين إدارة ارتفاع ضغط الدم.
أطعمة غنية بالبوتاسيوم
وبيّن التقرير أن الإفراط في تناول الصوديوم ونقص البوتاسيوم من العوامل الغذائية القابلة للتعديل التي تؤثر بشكل مباشر في مستويات ضغط الدم.
ورغم التوصيات الصحية، لا يزال متوسط استهلاك الصوديوم عالمياً أعلى من المستويات الموصى بها، في حين يبقى تناول البوتاسيوم أقل من المعدلات المثالية في العديد من الدول المتقدمة والنامية.
وتُعد الفواكه والخضراوات والبقوليات ومنتجات الألبان من أبرز مصادر البوتاسيوم الطبيعية، كما يمكن لمصنعي الأغذية تقليل كمية الصوديوم في المنتجات عبر استبدال جزء منه بأملاح البوتاسيوم، مع ضرورة الحفاظ على مذاق الطعام وجودته.
تغيير في الاستراتيجية الصحية
وخلص الباحثون إلى أن تقليل الصوديوم يظل استراتيجية أساسية للوقاية من ارتفاع ضغط الدم والسيطرة عليه، لكن الأدلة الحديثة تدعم توسيع هذا النهج ليشمل زيادة تناول البوتاسيوم، بهدف تحقيق توازن غذائي أفضل وحماية صحة القلب.